Enveloppe extérieure couvrant la paroi. Composition : Carbohydrates complexes, acides organiques, acide glutamique.
Permet la fixation à des surfaces inertes (dents, rochers, …), à des cellules eucaryotes et à d’autres bactéries (permet la fusion donnant lieu à une enveloppe commune à toute la colonie. Ex : Plaques dentaires).
Squelette externe protégeant des liquides. Dans toutes les bactéries : Muréines, parois inextensibles faites de protéoglycanes : Chaînes polysaccharidiques liées entre-elles par des
liens peptidiques. Chaînes parallèles pontées entre-elles = Copolymères de NAG (Nacétylglucosamine) et NAM (N-acétylmuramique).
Longueur des chaînes et nature des acides aminées propre à chaque souche bactérienne. Test de GRAM (colorant appliqué sur la bactérie) :
- GRAM+ : Paroi de 10 à 80 nm d’épaisseur, constituée seulement de muréines.
- GRAM- (les plus nombreuses) : Paroi muréique + Couche phospholipidique externe poreuse.
Parmi les antibiotiques, beaucoup agissent sur la paroi des GRAM+. Lysozymes (larmes, salive, …) hydrolysent le lien glycosidique.
1. Molécules d’ADN 2. Plasmide
3. Polysomes 4. Ribosome libre 5. Mésosome
6. Paroi 7. Membrane plasmique 8. Capsule 9. Flagelle
Majorité des bactéries actuelles.
Escherichia coli (E. coli) : Matière de laboratoire favorable car habitant le côlon humain (source inépuisable), se cultivent très aisément, non pathogènes, beaucoup de souches mutées connues et se reproduisent rapidement (temps de génération : 20 minutes). 70% de sa masse est constituée d’eau (car nécessaire aux réactions biochimiques).
Propriétés de l’eau : Dipôle s’orientant facilement dans un champ électrique, excellent solvant (grand pouvoir ionisant) et chaleur spécifique élevée.
Ions minéraux et petites molécules organiques : 25% de la masse sèche mais peu diversifiée (750 espèces différentes).
Protéines : Constituants les plus diversifiés de la cellule (50% du poids sec).
Acides nucléiques : 25% du poids sec (1 espèce d’ADN, 1xxx d’ARN).
Macromolécules s’associent pour former des organites
Sucre, phosphate et base. S’assemblent pour former les acides nucléiques. ADN :
Copolymère de 4 nucléotides. Montants = Sucres et phosphates. Barreaux = Bases (cytosine, thymine, adénine et guanine) reliées.
