Les molécules sont en mouvement mais forment une structure : une fonction de distribution radiale (= donne la probabilité qu’à une distance donnée d’une particule, il y ait une autre particule).

Mouvement brownien :
Robert Brown observe le mouvement des particules d’un grain de pollen dans l’eau.
Il se rend compte qu’elles bougent de façon étrange.

Einstein va dire que les molécules d’eau tapent le pollen et que celui-ci bouge de façon aléatoire.

• Etat condensé de la matière : densité élevée (beaucoup de particules par unité de volume), isotropes, difficilement compressible.

Ex : H2O à 1 atm => densité : 0,9997

• 100 atm => densité : 1,02 (pas une grosse différence car difficilement compressible)

• Occupe la partie inférieure d’un récipient, il fait des interactions avec les parois (provoque les ménisques)

• Deux liquides ne se mélangent pas toujours parfaitement
• Organisé à courte distance ; désorganisé à longue distance

- Cp ⇿ Cv
1937 : Brenal affirme que l’état liquide est une dégénérescence de l’état solide. Un liquide devient solide en augmentant la distance intermoléculaire et la présence de défauts.

Liaison hydrogène : cela arrive quand l’hydrogène est placé sur un élément très électronégatif. H+ est un proton, l’autre atome attire tous les électrons et l’hydrogène se retrouve avec une charge positive élevée. C’est une interaction attrselected. Ceux qui font des liaisons hydrogènes : FON (fluor, oxygène, azote).